|
|
Kippensoep Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kippenborst
2 sneetjes wittebrood
5 eetlepels kippenbouillon
50 g amandelschilfers
6 eieren (hardgekookt)
3 dl room
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De korst van het brood verwijderen en het ontkorste brood in de kippenbouillon leggen. Een paar keer laten opkoken.
De afgekookte en afgekoelde kippenborst fijnstampen in een vijzel samen met de dooiers van de hardgekookte eieren. Kruiden met peper en zout.
Dit samen met de room door de bouillon roeren en kort laten opkoken.
Door een fijne zeef wrijven en nog even laten doorwarmen zonder te koken.
De amandelschilfers roosteren in een pan met antikleeflaag.
De soep in warme borden verdelen en bestrooien met de amandelschilfers
|
|
|